Gut gestärkt in den Herbst – mit der Kraft dunkler Pflanzenfarben

Warum sind viele Herbstfrüchte und -gemüse eigentlich so intensiv rot, blau oder violett?

Dahinter stecken unter anderem Anthocyane – eine große Gruppe wasserlöslicher Pflanzenfarbstoffe aus der Familie der Polyphenole. In der Pflanze sind sie Teil eines komplexen Schutzsystems und reagieren unter anderem auf Licht und andere Umweltstressoren.

Doch besonders spannend wird es nach dem Essen: Anthocyane werden im Verdauungstrakt nicht einfach unverändert aufgenommen. Ein Teil wird bereits im Magen und Dünndarm umgewandelt; im Dickdarm übernehmen die Darmmikroorganismen einen weiteren Teil des Abbaus. Dabei entstehen zahlreiche kleinere Stoffwechselprodukte, die sich von den ursprünglichen Anthocyanen unterscheiden.

Das erklärt auch, warum die Forschung heute nicht mehr nur fragt: „Wie viele Anthocyane sind in einem Lebensmittel?“
Sondern zunehmend: Welche Anthocyane sind enthalten, wie stabil sind sie, wie werden sie verstoffwechselt und welche Metaboliten entstehen daraus?

Und genau hier wird die Vielfalt interessant: In Pflanzen existieren hunderte verschiedene Anthocyan-Strukturen – darunter Cyanidin, Delphinidin, Malvidin, Peonidin, Petunidin und Pelargonidin. Unterschiedliche Beeren und Pflanzen liefern dabei unterschiedliche Zusammensetzungen.

Medox® setzt deshalb auf Vielfalt: Der Extrakt aus wilden Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren enthält 17 verschiedene natürliche Anthocyane – konzentriert und standardisiert.

Die Basis bleibt dabei immer eine abwechslungsreiche Ernährung. Medox® ist keine Alternative zu Beeren, Gemüse und einer vielfältigen Pflanzenkost, sondern eine Ergänzung.

Herbst bedeutet schließlich nicht nur Farbwechsel in der Natur – sondern auch eine besonders spannende Zeit, um sich mit den Pflanzenstoffen hinter diesen Farben zu beschäftigen.